Thé Blanc de Chine Paï Mu Tan - Greender's Tea

La "Pivoine Blanche", également connue sous le nom de Pai Mu Tan ou Bai Mu Dan en chinois, est un délicat thé blanc composé du bourgeon terminal et du début des premières feuilles du théier. Originaire de la province du Fujian en Chine, ce thé est rafraîchissant et offre une belle introduction au monde des thés blancs.

Dans l'histoire, le thé blanc était réservé à l'empereur de Chine, et sa récolte était un rituel soigneux accompli par de jeunes filles vierges, portant des gants blancs et des ciseaux en or, pour cueillir les premiers bourgeons du théier de Pai Mu Tan ou d'autres variétés.

Aujourd'hui, le thé blanc, et en particulier le Pai Mu Tan, est apprécié pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Il est faible en théine, ce qui en fait un excellent antioxydant pour soutenir le bien-être général.

Le Pai Mu Tan est également avantageux en période de fortes chaleurs, car il peut étancher la soif et offrir une sensation de fraîcheur.

Une particularité du Pai Mu Tan est qu'il peut être infusé plusieurs fois, en augmentant chaque fois le temps d'infusion. Cela le rend économique et permet de découvrir de nouvelles saveurs à chaque infusion. Pour savourer pleinement le Pai Mu Tan, certains puristes utilisent un Zhong ou Gaiwan, une tasse de porcelaine avec un couvercle et une soucoupe. Cette tasse chinoise traditionnelle est spécialement conçue pour les infusions et la dégustation des thés blancs et verts. Le couvercle représente le ciel, la tasse représente l'Homme et la soucoupe représente la terre, symbolisant ainsi l'harmonie entre l'Homme et la nature.

En somme, la "Pivoine Blanche" ou Pai Mu Tan est un thé blanc d'une subtile élégance, offrant un goût doux et rafraîchissant ainsi que de nombreux bienfaits pour la santé. Une expérience à savourer avec délicatesse, en respectant les traditions et la beauté de la culture du thé chinoise.

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